Клубничный коблер

КЛУБНИЧНАЯ СМЕСЬ

• Примерно 3 стакана нарезанной клубники
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка лимонного сока

ТЕСТО: СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 стакана муки AP
• 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды

ТЕСТО: ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка ванили
• 1 столовая ложка ванильного греческого йогурта
• 6 столовых ложек топленого масла

КЛУБНИЧНАЯ СМЕСЬ

Разогрейте духовку до 180°С, работая над клубничной смесью и тестом.

Смешайте все ингредиенты клубничной смеси в кастрюле и доведите до кипения. Варить около пяти минут, пока сахар не растает. Отложите в сторону.

ТЕСТО

Взбейте все сухие ингредиенты в небольшой миске.

Взбейте все влажные ингредиенты в большой миске. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.

Растопите одну столовую ложку сливочного масла в форме для запекания в духовке.

Осторожно достаньте сковороду из духовки и аккуратно выложите тесто на растопленное масло.

Выложите клубничную смесь на тесто.

Выпекайте около тридцати минут, пока сверху не подрумянится, а вставленный нож не выйдет чистым.