Пирожные со специями

Пирожные покрыты простой пряной глазурью, но также могут быть поданы простыми или с вашим любимым сливочным кремом

ПИРОЖНОЕ

• ¾ чашка | Мука общего назначения
• ½ чайной ложки | Порошок для выпечки
• ½ чайной ложки | Молотая корица
• ¼ чайная ложка | Молотый имбирь
• ⅛ чайная ложка | Измельченный мускатный орех
• ⅛ чайная ложка | Молотой гвоздики
• ½ чайной ложки | Кошерная соль
• 100 гр палки | Несоленое масло (комнатной температуры)
• ½ стакана | Гранулированый сахар
• ½ чайной ложки | Экстракт ванили
• 1 Яйцо (комнатной температуры)
• ½ стакана | Цельное молоко (комнатной температуры)

ГЛАЗУРЬ

• ½ стакана | Сахар кондитеров
• ¼ чайная ложка | Молотая корица
• ¼ чайная ложка | Экстракт ванили
• 4-6 чайных ложек | Тяжелые взбитые сливки
• 1 столовая ложка | Несоленое масло (топленое)

Приготовьте форму .

Разогрейте духовку до 180° С и поставьте решетку в центр духовки.

Просейте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику в средней миске. Посолить, перемешать и отставить.

Используя настольный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер, взбейте масло, сахар и ваниль до очень пышной массы, примерно 4 минуты на средне-высокой скорости. Добавить яйцо, взбивая, пока хорошо не перемешается. 

Добавьте ½ сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородной массы. Добавьте молоко и перемешайте на низкой скорости до однородной массы. Добавьте оставшиеся ½ сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородной массы.

Равномерно распределите тесто между 6 подготовленными формами или стаканчиками для кексов. Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верх не станет светло-золотистым. Дайте пирожным немного остыть в течение 5 минут, прежде чем выложить на решетку.  Дайте остыть при комнатной температуре или поместите в холодильник.

Тем временем сделайте глазурь. 

Взбейте сахар, корицу, ваниль, жирные сливки и масло до однородности и отсутствия видимых комков.

Обмакните пирожные в глазурь или намажьте её ложкой.

Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.