Легкий рецепт лимонно-кукурузного пирога

• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 2 стакана универсальной муки
• 2 ч. л. порошок для выпечки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 1 3/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 1/4 стакана лимонного сока
• 4 яйца
• 1 стакан пахты

ГЛАЗУРЬ

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/4 стакана лимонного сока

Просейте вместе муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбить масло и сахар до кремообразной консистенции.

Добавьте 1 столовую ложку цедры лимона в сливочное масло и сахар.

Добавьте лимонный сок и перемешайте до однородной массы.

Взбить 4 яйца и добавить к смеси.

Смешайте мучную смесь и пахту, пока тесто не станет однородным. Вылить в кастрюлю. Выпекать 1 час при 170° С.

Для глазури 

Смешайте сахарную пудру и лимонный сок и смажьте теплый торт. Дайте остыть и подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками!

Приятного аппетита!