Банановый овсяный кекс с крошащейся овсяной начинкой

Мало того, что они сделаны из простых настоящих продуктов, они также естественным образом подслащены бананами и кокосовым сахаром, здесь нет рафинированного сахара !! Все натуральное и не слишком сладкое.

ДЛЯ ТЕСТА

• 2 банана
• 2 яйца
• 3 столовые ложки кокосового сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 стакана миндального масла
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• 1 чайная ложка корицы
• 1 стакан овсяной муки
• 1/2 стакана овсяных хлопьев

КРОШКА ОВСЯНАЯ СВЕРХУ

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/3 стакана кокосового сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/3 стакана миндального масла

Разогрейте духовку до 180°С. Приготовьте форму для кексов на 12 штук.

Добавьте в миску банан, яйца, кокосовый сахар, ваниль и миндальное масло и хорошо перемешайте. 

Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы.

Выложите тесто ложкой на 12 кексов.

Чтобы приготовить крошку, добавьте ингредиенты в небольшую миску. Взбейте тесто блендером, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Посыпьте каждый кекс крошкой.

Выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Советы:

Используйте кофемолку или блендер, чтобы измельчить овсяные хлопья в муку.

Можно заменить любую ореховую пасту на миндальную.

Хранить в герметичном контейнере до 5-7 дней.