Цельнозерновые тыквенные булочки с глазурью из корицы

БУЛОЧКИ 

• 2 стакана мягкой цельнозерновой муки
• Разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки холодного масла
• 1/4 стакана меда
• 1 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1/4 стакана греческого йогурта
• 1/4 стакана тыквенного пюре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

ГЛАЗУРЬ

• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка молока
• 1/2 стакана тыквенного пюре

Разогрейте духовку до 180°. Начните с смешивания в миске муки, пищевой соды, разрыхлителя, специй для тыквенного пирога и соли. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками и руками сделайте рассыпчатую мучную смесь.

В небольшой миске смешайте йогурт, мед, тыквенное пюре и ваниль. Перемешайте.

Добавьте смесь йогурта к мучной смеси и перемешайте. Затем руками переложите тесто, пока вся мука не смешается.

Для больших лепешек поместите тесто на противень и распределите руками по большому кругу. Для лепешек меньшего размера разделите тесто пополам и сделайте два кружка поменьше. Используйте нож для масла или скребок для теста, чтобы разрезать булочки на 8 частей.

Выпекайте лепешки 15-20 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Пока пекутся тыквенные лепешки, приготовьте глазурь с корицей. Смешайте в миске сахарную пудру, 1/2 стакана тыквенного пюре, корицу и молоко. Перемешайте венчиком до получения однородной массы. Отложите в сторону.

Поместите булочки на решетку для охлаждения, подложив под нее лист бумаги. Когда тыквенные лепешки немного остынут, сбрызните ложкой глазурь с корицей. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!