Деревенские мини-яблочные галеты с мороженым и корицей

Вы можете использовать её для нанесения поверх галет, а также поверх мороженого с корицей.

ТЕСТО

• 12 ст. л. несоленого сливочного масла, холодного
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. сахарного песка
• 1/2 ч. л. соли
• 6 ст. л. холодной воды

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА

• 5 больших яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 ст коричневого сахара в упаковке
• 1/3 ст. густые сливки
• 5 ст. л. сливочного масла, порезать
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 ч. л. мускатного ореха
• Сахарная пудра для присыпки

МОРОЖЕНОЕ С КОРИЦЕЙ

• 2 ст. высококачественного ванильного мороженого
• 1 ч. л. корицы
• Сверху добавить немного оставшихся яблок и соус

ТЕСТО

В кухонном комбайне смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар и соль.

Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и взбивайте до образования мелкой крошки.

Добавьте воду по 1 столовой ложке за раз. Возможно, вам понадобится немного больше. Тесто должно начать слипаться.

Выложите тесто на пергаментную бумагу и раскатайте. Затем сложите тесто и повторите процесс. (Это помогает создавать слоёную корочку).

Разделите на 8 кусочков одинакового размера, скатайте в шарики и плотно оберните пищевой пленкой.

Поставьте в холодильник минимум на один час.

СОЗДАНИЕ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКИ И ГАЛЕТ

В глубокой сковороде смешайте коричневый сахар, жирные сливки, сливочное масло и держите на слабом огне, пока масло не растает, постоянно помешивая.

Добавьте нарезанные яблоки и увеличьте огонь до среднего, пока смесь не закипит, а яблоки не станут мягкими, постоянно помешивая.

Снимите с огня примерно на 5 минут.

Добавьте ваниль, соль, корицу и мускатный орех и дайте смеси остыть. Вы даже можете поставить в холодильник примерно на 30 минут.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. 

Дайте яблокам стечь. Положите несколько яблок в центр каждой корочки.

Сложите по краям.

Поместите собранные галеты в холодильник не менее чем на 30 минут, чтобы они затвердели. Очень важно!

Смажьте корочки излишками яблочной жидкости и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Выпекать при температуре 200°C в течение 25 минут. Подавайте с мороженым с корицей и дополнительным соусом!

МОРОЖЕНОЕ С КОРИЦЕЙ

Ванильное мороженое слегка растопить при комнатной температуре.

Добавьте корицу и снова заморозьте до готовности к подаче.

Советы:

Вы можете сэкономить время, используя купленные в магазине корочки для пирогов, если вы спешите!

Корочка размягчится, но их можно хранить при комнатной температуре в закрытом контейнере в течение 2-3 дней.

Очень важно охлаждать собранные галеты в течение 30 минут-2 часа. Они сохраняют свою форму намного лучше на протяжении всего процесса выпечки.